「サイダー寒天ゼリー」を作ってみました
こんにちはコナカです。
7月に入り、そろそろ梅雨明けが近づいたためか、連日ジメジメムシムシ不快な日が続きます。
かくいう私も梅雨の時期が苦手で、憂鬱な日を過ごしています。
そんな日に作って食べたくなるのが「寒天ゼリー」です。
「粉末状の寒天を水で煮溶かし、
砂糖で少し甘味を付けて、
ジュース（牛乳）と砂糖を入れて、
果物を加えて冷蔵庫で冷やし固める」
と作りやすいため、食後のデザートやおやつとして、この時期よく作ったりします。
そこで学生の頃、調理実習で習った「サイダー寒天ゼリー」を思い出し作ってみました。
色々なレシピサイトを検索してみたところ、
- 鍋に粉寒天4gを水250mlで溶かす。
- 中火で1～2分間加熱後火からおろす。
- ガラス容器などに移し、サイダー（常温）250mlを静かに入れる。
- フルーツ（缶詰）の果物を入れる。
- 冷蔵庫で冷やして固める。
という作り方が多かったので、今回この方法で試してみました。
しかし、作ってみたものの、
硬い。
甘みが足りない…。
昔食べたサイダー寒天と味や硬さが全然違っていました…(;´д｀)
改善点として、
・寒天液を作るとき、加熱する時間が長すぎたのではないか？
・加糖のサイダーを使ったので砂糖を入れなかった。
フルーツ缶のシロップも、一緒に入れたほうが良かったかも知れません。
「サイダー寒天ゼリー」機会があれば、またリベンジしたいと思ます。
・参考サイト
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